カリスマダイエット♪
最新デトックス情報



お酢とは?

お酢とは?

お酢とは?

お酢は「酢酸を主成分とする酸味調味料」です。
お酢は大きな分類として、穀物酢、果実酢があり、使用原料やその配合料により、米酢、穀物酢、りんご酢などに、さらに細かく分類されています。

米酢、黒酢、穀物酢、リンゴ酢・・・などお酢の種類は原料別にたくさんあり、その数は数百種に及ぶと言われています。
それぞれに味や香りも異なり、例えばきりっとした酸味が特徴の穀物酢・やわらかな酸味の米酢・フルーティーな酸味のリンゴ酢・
コクのある酸味の黒酢などそれぞれのお酢ごとに様々な特徴があります。

農林水産省が定めた「食酢品質表示基準」によれば、お酢は酢酸菌の働きを利用して酢酸発酵させる「醸造酢」とされています。
さらに「醸造酢」は「穀物酢」と「果実酢」に分類されています。家庭用として使われているものの殆どが醸造酢と呼ばれているものです。

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。